Овсянка, сэр
Хотя дворецкий Бэрримор потчевал сэра Генри и его гостя доктора Ватсона “овсянкой, сэр”, на деле, как заметил острослов 18 века Сэмюэл Джонсон, в Англии овес…
Тирамису за 6 минут
Слово «тирамису» на одном из итальянских диалектов буквально означает «подними меня». По легенде этот десерт изобрел в самом начале 19 века некий ловкий «метрдотель» дома…
Равиоли от Бельковича: проще пареной… тыквы!
Пожалуй, каждая семья, которая живет на Паданской равнине в Италии, имеет свое мнение, что такое «правильные» тыквенные равиоли. Некоторые города еще со времен рыжебородого Барбароссы…
Тушеная индейка и чесночное пюре
Когда уроженка Нового Света индейка обжилась на европейской кухне, она могла гордиться статусом праздничного блюда. Спустя 4 столетия индейка стала уже куда более демократичной птицей.…
Еда и путешествия
В выходные 26-27 сентября в Петербурге в рамках акции в честь Всемирного дня туризма пройдет главное гастрономическое событие сентября — Ресторанный Фестиваль «День Туризма». 30…
Under The Sea: дзен в гастрономии и космосе
Суши-бар Under The Sea в коллаборации с брендом украшений Made in Cosmos выпустил новый космический десерт. Есть что-то парадоксально-правильное в том, что в старинном питерском…
Греческо-турецкий пирог «ревани»
В эту субботу шеф-повар «ПроСТО кухни» Александр Белькович научит нас готовить пирог «ревани». Хотя это блюдо в основном ассоциируется с Грецией, под разными названиями оно…
Тосканский фасолевый суп
Мы заметили, что еще ни разу не рассказывали о супах, а ведь суп может быть настоящим произведением кулинарного искусства! Срочно исправляем это упущение с помощью…