Мы заметили, что еще ни разу не рассказывали о супах, а ведь суп может быть настоящим произведением кулинарного искусства! Срочно исправляем это упущение с помощью рецепта тосканского супа из белой фасоли с пармезаном, который Александр Белькович научит нас готовить 12 сентября в новом выпуске «ПроСТО кухни».

.

1. Кастрюлю поставить на огонь и налить 20 мл оливкового масла.

2. Лук нарезать соломкой, чеснок нарезать слайсами и закинуть всё в кастрюлю.

3. Грудинку нарезать средним кубиком и отправить к луку с чесноком.

4. Мелко нарубить петрушку и отправить в кастрюлю.

5. Фасоль переложить в кастрюлю вместе с соком, налить около 600 мл горячей воды, посолить 1 щепоткой и всё перемешать. Довести суп до кипения и снять с огня.

6. Поставить сковороду на огонь и натереть на мелкой терке пармезан. Затем готовую сырную паутинку переложить на тарелку.

7. Суп перелить в порционные тарелки и каждую посыпать сырными чипсами из паутинки.

8. Взбрызнуть сверху оливковым маслом и украсить листиками петрушки.