Казалось бы, что может быть банальнее картофельного салата, а тем не менее – увековечился, спасибо старику Хэму. Говорят, Эрнест Хемингуэй был «преданным гурманом» — и на бумаге это ярче всего выразилось в его «Празднике, который всегда с тобой». Вот пассаж про картофельный салат: «…я заказал distingue – большую стеклянную литровую кружку – и картофельный салат. Пиво оказалось очень холодным, и пить его было необыкновенно приятно. Картофельный салат был хорошо приготовлен и приправлен уксусом и красным перцем, а оливковое масло было превосходным. Я посыпал салат черным перцем и обмакнул хлеб в оливковое масло. После первого жадного глотка пива я стал есть и пить, не торопясь». Хемингуэю стоило бы написать кулинарную книгу, ей богу. Так что, смотрим гастрономическое шоу Александра Бельковича «ПроСТО кухня» на СТС, режем салат и вспоминаем любимого писателя советской интеллигенции. Перечитать бы, что ли, а еще лучше — съездить в Париж и пообедать в Brasserie Lipp, где писатель над тарелкой картофельного салата размышлял о своей будущей карьере…

1. Картофель промыть, просушить и запечь в фольге до готовности. После остудить и очистить от кожуры.

2. Красный лук очистить, нарезать полукольцами и отправить в салатник, разъединить колечки друг от друга.

3. Перец нарезать брусочками, сельдерей нарезать ломтиками, огурцы нарезать тонкими кружочками и отправить в салатник.

4. Картофель нарезать крупными кружочками и переложить в салатник.

5. Заранее отваренные и остывшие яйца очистить, нарезать средними дольками и отправить к овощам.

6. В майонез влить 30 мл огуречного рассола, добавить 1 ч. ложку с горкой дижонской горчицы, 1 ч. ложку с горкой зернистой горчицы и перемешать.

7. Заправить салат, посолить 2 щепотками, поперчит по вкусу и аккуратно перемешать.